肝臟為脊椎動物(包括人類)的器官。肝臟是身體內以代謝功能為主的器官，並在身體裡面扮演著去毒素，儲存糖原(肝糖)，分泌性蛋白質合成等等。
肝臟也製造消化系統中之膽汁。在醫學用字上，常以拉丁語字首hepato- 或 hepatic來描述肝臟或肝臟的。
大部分的肝臟疾病都會有黃疸症狀，這是由於肝臟無法繼續將膽紅素排出所以就在體內累積。
世界上最毒的3種蔬菜，一個比一個傷肝，尤其是第三個，快來和小編一起看看都有哪幾種吧
1、無根豆芽
市場上經常會見到一種無根豆芽，特別是黃豆芽，商家都會加入一種除草劑，這種除草劑中含有很多致癌物質。
豆芽在生長的過程中會將這些致癌物質吸收，人體食用了這些無根豆芽會對身體造成傷害，也會加重肝臟的排毒負擔。
2、腐爛生薑
腐爛生薑產生毒素，黃樟素含量更高亦可致癌，因為腐爛的生薑會產生毒素，在進入人體後，會引起人體某些組織細胞變性壞死，從而大大增加肝癌和食道癌的發生。
3、久存的老南瓜
久存的老南瓜含糖量非常高，時間久了，會使南瓜肉發生無氧醇解，使肉質變質，人體食用這些變質的老南瓜之後非常不利於身體健康
眾所周知，肝臟是人體幾大器官中較為重要的一種，如果沒有好好的保護，會引起很多疾病，尤其是身體的排毒系統會受到損失，從而引發其它的疾病。所以及時的調理肝臟很有必要，一天之中，調理肝臟最好的時間便是早晨
1、先喝一杯250毫升的溫開水
很多人會在早上醒來後口渴，這是因為長達一晚的睡眠讓身體水分流失，早上喝水是一件好事，儘管不渴也要喝一杯溫開水，這樣能促進腸胃蠕動和洗刷肝腎毒素
2、喝完水之後去排便
有研究表明，人在進食後的十二小時，體內食物會經過系列分解，變成糞便排出體外。所以早上在我們喝過水之後，是排毒的最佳時期，這個時候飲水再排便，更有利於毒素乾淨的排出。
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